Колку е вкусно да се готви модар патлиџан? Секоја домаќинка има свои домашни тајни. Но, колку повеќе нови и вкусни рецепти за модар патлиџан чекаат нашето внимание! Многу е погодно да се готват модри патлиџани во рерната: за 5-10 минути, додека модри патлиџани се печат, го подготвуваме кутијата и сосот, потоа ги правиме нашите патлиџани прекрасно неколку минути и се печеме додека не се подготви уште половина час. Односно нашето време трае не повеќе од 15 минути. и што убави и вкусни турски јадења може да се направат од модар патлиџан!
1. Модар патлиџан во рерна со домати (имам Bayaldy).
Секој сака вкусни јадења, ако тие се зачинети со возбудлива приказна. Превод од турскиот İmam Bayıldı (имам Bayaldy) значи "Имам во бесвест", и тука е неговата приказна: "Еднаш, некогаш живееше турски имам, добро познат по својата љубов кон добра храна. Еден ден ги изненади своите пријатели со тоа што го објави својот ангажман на убава млада ќерка на богат трговец со маслиново масло. Дел од нејзиниот мираз беа дванаесет конзерви со прекрасно маслиново масло. По венчавката, младата девојка брзо ги открила своите таленти како одличен готвач, и секој ден подготвуваше ново јадење за својот сакан сопруг.
Модри патлиџани во рерна со домати и пиперки станаа негово омилено јадење и тој ја замоли неговата жена секој ден да ја готви оваа чинија за вечера. Како добра жена, таа го готви ова јајце за јајца само дванаесет дена по ред. Меѓутоа, на тринаесеттиот ден, кога имамот седна на вечера, неговото омилено јадење не беше на масата. Имам побара објаснување, жената одговори: "Драги мои, јас повеќе не можам да го направам твоето омилено јадење, бидејќи маслиновото масло е готово. Имамот бил толку шокиран од веста дека тој се онесвестил. Од тогаш, неговото омилено јадење се вика Имам Беали (имам во шок). "
Состојки:
- 6 средни модри патлиџани;
- 3 средни домати;
- 4 топло зелени пиперки;
- 1 среден кромид;
- 6 големи чешниња лук;
- зеленчук;
- 1 лажичка црн пипер;
- 1 чаша вода и 1 лажица доматен паста за сос;
- растително масло.
Готвење:Исчистете ја модриот патлиџан. Посипете ги со путер баклажани, домати, пиперки и кромид, лесно сол и печете ги во рерна за 5-10 минути.Ја отвараме завршената модар патлиџан во средината со вилушка, така што ќе добиеме венчелистче. Пополнете модар патлиџан со печени зеленчук, додадете мелени лук, зачини и половина зеленчук. Совет Добра домаќинка секогаш ќе ја отстрани кожата од печени пиперки и домати. Свиткајте ги топлата пиперка и доматите во длабока чинија и покријте ги 5 минути. После тоа можете лесно да ја отстраните кожата.Ние делиме една лажица доматен паста во чаша вода и додајте го на листот за печење со модри патлиџани.Печете ја модри патлиџани во рерна за 30-40 минути.
2. Модар патлиџан во рерна со сирење и лук.
Состојки: - 2 модри патлиџани;
- 1 чаша рендано сирење;
- растително масло;
- 2 чешниња лук (ситно сецкани);
- 4 лажици сецкани зеленчук (магдонос, коријандер, цилантро, босилек);
- сол, бибер.
Инструкции:
Загрејте ја рерната на 180 ° C.Измијте ги модри патлиџаните и крпи суво.Во сад, се меша растително масло со сецкани билки и лук. Зачинете со сол и црн пипер.Користејќи мал и остри нож, исечете ги надолжните линии во модар патлиџанот, но не пресечете го. Потоа, пресечете ги линиите во нормална насока за да направите коцки.Нежно користете ги прстите за да ги отворите деловите меѓу коцките од модар патлиџан и лажичка. Ставете го подготвената мешавина од масло, билки и лук. Додај рендан сирење таму. Бидете внимателни да не ги уништувате коцките од модар патлиџан.Подгответе ја подготвената модар патлиџан во фолија така што фолијата не го допира сирењето. Користењето на подебела фолија го забрзува процесот на печење.Печете 20-25 минути додека модар патлиџанот не е мек и сирењето е целосно стопено.
Совет: Можете да ги подготвите модрите патлиџани однапред, да ги завиткате во фолија и да ги ставите во фрижидер, печете само пред да служите.
3. Пица од модар патлиџан.
Состојки:
- 1 средно модар патлиџан, исечен со дебелина од 1 cm;
- 4-5 мали домати;
- рендано сирење;
- босилек
Готвење:
Загрејте ја рерната на 180 степени.Посипете секое парче модар патлиџан со сол и оставете го да остане 20 минути. Потоа исплакнете и исушете со хартиена крпа.Се шири парчиња модар патлиџан на лист за печење, посипете ги со сирење и половина од босилек, гарнирајте со мали домати.Печете 3-5 минути додека не се стопи сирењето. Посипете со остатокот од свежиот босилек и сервирајте жешко.Друга опција за пица е да сече патлиџанот по должина на две парчиња и се пече во рерна за 15-20 минути. Кога модар патлиџан е мек, користете го како основа за пица. Полнење, како и во традиционалната пица, може да биде било - месо, печурки, шунка, пиперка итн.
Можете да направите мини-пица од модар патлиџан - во овој случај, исечете ги парчињата на модар патлиџаните, печете во рерната. Потоа размачкаме круг со модар патлиџан со кечап, ставете парче од домати, додајте сирење и зеленчук и се печеме за 1-2 минути додека не се стопи сирењето.
Можете да направите сендвичи со модар патлиџан: пресечете го модровливиот режим заедно со рамни парчиња, додајте сол и печете во рерната. Можете да ги користите речиси сите што ги имате во фрижидерот за полнење на сендвич - сирење, домати, печурки, зеленчук, пиперки или шунка.
4. Модар патлиџан во рерна полн со месо (Karnyaryk).
Karnyaryryk значи "скршен стомак". Но, всушност, ова е истиот имам Bayaldy ("имам во бесвест"), но со месо.
Состојки:
- 6 модар патлиџан;
- растително масло;
- 250 гр мелено месо;
- 4 лажици масло;
- 2 големи кромид;
- 1 лажица доматна паста;
- 1 лажичка сол;
- 1/2 лажичка црн пипер;
- сецкани зеленчук;
- 1 домат;
- 2 пиперки.
Готвење:
Кромид режим половина прстени и passeroem додека златно кафеава во тавата. Кромид треба да биде многу - тогаш садот ќе биде исклучително слатка. Додајте мелено месо на готовиот кромид, мачкајте го во тава со вилушка. Кога сокот од месото се испарува, додадете лажица доматна паста. Додајте сол, зачини и ситно исецкани зеленчук. Сите се мешаат. Готви уште 3-5 минути.Модар патлиџаните се чистат со ленти, посеан со масло, сол и се става во добро загреана печка за 5-7 минути. Кога модар патлиџан е мек, извадете го од рерната и отворете го со вилушка во една од исчистените ленти во вид на чамец. Ние сол, пополнуваме со подготвеното фармерство. Од горе, украсуваме со парче од домат и пипер.Ставете ја подготвената модар патлиџан на листот за печење и додадете малку вода. Затоа што имаме мелено солени и со домати, тогаш избраниот сок ќе биде сос за модар патлиџан.Печете го модар патлиџан во рерна загреана до 180 степени за 10-15 минути.
5. Модар патлиџан со мелено месо во печката на турски.
Состојки:
- 1 кг модар патлиџан;
- 400 гр. мелено говедско месо;
- 1 кромид, магдонос;
- сол, бибер, кимин;
- доматна паста;
- растително масло.
Готвење:
Делумно лупење на модри патливите со надолжни ленти. Направете пресечни парчиња од 1,5 cm дебелина и длабочина до средината на модар патлиџан. Солт.Нежно посипувајте ги модри патлиџани и се печете во рерната 7-10 минути додека не се меки.Додека се подготвуваат модри патлиџани, месете го месото, додавајќи ситно исечен кромид, зачини и сол.Ставете ги готовите модри патлиџани на сад за печење и нежно ставете ги мелените кругови помеѓу парчиња. Додајте парчиња парчиња и домати.Истурете модри патлиџани со домат по стапка од 1 супена лажица доматен паст по чаша вода. Покријте со алуминиумска фолија и чорба во рерна за 200 степени за 20 минути.Потоа отворете го и оставете го да остане 15 минути.Можете да направите неколку варијации на ќебап со модар патлиџан.
На пример, таква брза рака.
Или особено убава јајце-плоча за гости.
Можете да го користите овој рецепт не само за модри патлиџани, но исто така и за тиквички и компири. 6. Модар патлиџан ролни со мелено месо.
Состојки:
- 1,5 кг модри патлиџани;
- мелено месо 500 гр;
- 1 кромид;
- магдонос;
- сол, бибер, кимин;
- домати - 4-5 парчиња;
- пиперка - 3 ЕЕЗ.
- 1 кромид;
- растително масло.
Готвење:
Сечкам модри патлиџани по должина. Посипете со сол и почекајте околу 1 час. Исплакнете и исушете.Посветете ги модри патлиџани лесно со путер и ставете ги во рерна 3-5 минути. Можете да фрли парчиња парчиња модар патлиџан во тостер.Подгответе го полнењето - измешајте го мелено месо со кромид, магдонос, сол и зачини. Извадете ги парчињата од модар патлиџан од рерната. Формирајте парче мелено месо со големина на мал орев. Завиткајте го модар патлиџан.Подгответе ги сите парчиња на модар патлиџан на ист начин и ставете ги на сад за печење.Додадете мали месо од останатите мелници помеѓу ролните.Ситно исецкајте ги доматите, пиперките и кромидот. Сол, прелив со масло, се меша. Стави ја оваа салата на модар патлиџан.Додајте 1 чаша вода. Покријте со капак или фолија и печете 1 час во рерна на 200 степени.По ова време, отстранете ја фолијата и пече во рерна уште 15 минути.Служат со вкусен ориз.Можете веднаш да печете модри патлиџани во рерната со гарнир, на пример, со компири.
Наместо ролни, исто така можете да создадете пликови од модар патлиџан.
7. Боја за модар патлиџан со мелено месо.
Состојки:
- 5 модри патлиџани (модри патлиџани треба да бидат дебели);
- 300 гр мелено месо;
- 2 кромид;
- магдонос;
- 1- 2 чешниња лук;
- сол, црн пипер;
- 1 голем домат;
- 3 зелени пиперки;
- 1 лажица доматна паста;
- 1 чаша топла вода.
Готвење:
Намалете го вентилаторот на модар патлиџан од врвот и малку ги притисне.Печете ги модри патливите 3-5 минути во рерната, за да станат меки и полесни за отворање.Подгответе мелено месо: додајте ситно исечен кромид, лук на месо, зачинете со сол, бибер и зачини.Јаболковици кои лесно се печат полнети со варен прелив.Ставете ја модри патливите на лист за печење и истурете мешавина од доматна паста, сол и топла вода.Покријте ја тавата за печење со фолија и варете во рерната загреана до 200 степени за 30-40 минути.
Се надеваме дека ќе бидете инспирирани од новите рецепти за тоа како да се подготват вкусни модри патлиџани во рерната, и сигурно ќе го изненадите вашето семејство со овие вкусни и прекрасни јадења!
