Како да се идентификуваат нитрати во краставици

Нитрати во краставици - прилично честа појава. Никој не е изненаден од присуството на соли на азотна киселина (нитрати), особено во раните плодови кои се полни со пазари. Невозможно е да се каже со сигурност дека таквите краставици не можат да растат на вашата страница.

Одредување на нитрати кај краставици

Нитратите влегуваат во растенија не само од ѓубрива, туку и од почвата. Без да им наштети на самите плодови, нитратите (веќе во форма на нитрити) директно му штетат на телото на потрошувачот.

Избор на производ

Секој од нас наиде на купување на краставици на пазарот или во супермаркет, без да размислува дали да избереме добар зеленчук. Првите знаци на природноста на краставиците се нивната форма, мирис, боја на кожа и трње.

Совршено обликуван, еластичен и со богато зелено овошје - само измама за нашите очи. Всушност, ова е првиот знак дека тие содржат огромна количина на хемија. На такви овошја, најверојатно, наскоро ќе има различни места и знаци на гнили.

Овие плодови се далеку од идеална форма, но мирисаат многу природно. На кожата на таквите плодови, чија боја треба да има растителна нијанса, не треба да има многу груби трње.

Намалени нивоа на нитрати кај краставици

Стандардната содржина на соли на азотна киселина за краставици на отворено е 150 mg за 1 kg. За овошје што се одгледува во услови на стаклена градина, оваа стапка е многу повеќе - 400 mg за 1 kg.

Речиси е невозможно целосно да се избегне употребата на хемијата, но сосема е реално да се намали ако ги следите едноставните правила и совети.

• Внимателно измијте го зеленчукот и, по можност, излужете ги и отстранете ја точката на прицврстување на стеблото, бидејќи содржи најмногу штетни материи.
• Кога одгледувате дома, бидете сигурни дека во почвата има доволно количество калиум, што го спречува акумулацијата на соли на азотна киселина во овошјето.
• Потопете овошје за 10 минути во ладна вода, исто така, добро ги намалува нивоата на нитрати, бидејќи тие имаат тенденција да се раствораат.

Користење на нитратометар

Може да се утврдат нивоа на нитрати

Нитратометар (тестер) е неопходна работа во домаќинството, иако не е доволно евтино. Тоа ќе даде можност да се утврди не само присуството на нитрати во овошјето, туку и нивниот број.

Овој уред е прилично лесен за користење: неопходно е да се држи во пулпа, по можност поблиску до кожата, и сите индикатори ќе бидат снимени и прикажани на екранот. Мора да се запомни дека нормата, безбедна за здравјето, е 5 mg на 1 килограм тежина.

Тест ленти

Користењето на таков метод за одредување на присуството на хемијата во овошјето е сосема буџетска опција. Лента може да се купи во аптека и да се тестира дома. За ова крастачот треба да се исече на два дела и да се прицврсти на една од нив лента.

Износот на хемијата ќе го одреди степенот на сино во тестото за тесто. Колку е посветла бојата - толку е поголем бројот на супстанции.

Течен реагенс (дифениламин)

Методот на верификација исто така се базира на добивање на повеќе или помалку заситена сина боја, што ќе помогне да се одреди нивото на хемијата во овошјето.

За да го направите ова, користете раствор на хлороводородна киселина, која капе на сечењето на овошјето и добијте инстантни резултати. Дифениламин може да се купи практично во било која аптека, и, згора на тоа, тоа е сосема ефтин.

Заклучок

Знаете како да определите количина на нитрати во краставици, или друго овошје и зеленчук, неопходно е секој што се грижи малку за своето здравје. За жал, скоро е невозможно да се најдат овошје без хемија, особено кај раните сорти. Но, користењето на некои трикови ќе ви помогне да избегнете прекумерно количество на штетни материи во вашето тело.

Инспекција на краставици за нитрати со SOEKS тестер на животната средина, тестирање на краставици одгледувани во земјата од страна на хидропоника за нитрати; Тестирање на нитрати на челјабинските краставици одгледувани од кинески, тестирање со еколошки тестер SOEX 2 за нитрати

Исто така, постојат различни методи за проверка на достапноста на хемикалиите во овошјето: од буџетски до прилично скапи, меѓу кои секој може да најде соодветна опција и да го зачува своето здравје.